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看到吴老爷子走到早餐铺,早餐铺的老板都不拿正眼看他!其实这说是早餐铺,其实就是一个露天的空地,一般都是在一个不太显眼,但比较占地方的一个位置,一般是某个大户人家的外墙,摆这么一排桌椅。桌椅不多,吃早餐的都是赶时间,没有说一天像去酒馆那样一吃最短也得半个时辰那种,一般吃个早饭的时间也就十分钟以内,就算是吃的再慢,也不能当误上班时间!
这早餐铺呢,就四个人,一般都是一家人干这个,要是说大饭店,大酒楼雇十个伙计能赚来钱,可是这小早餐铺,就是一早上到一上午的工作,要是再雇两三个伙计干活,都不够“挑费”的。所以一般就是一家人帮着忙活。
这头早餐铺也是一样,老婆子带着儿媳妇炸油条,儿媳妇这头擀面,油锅热,烤挺,所以这老婆子来炸,这头老头腿脚慢,所以是给顾客“捡”油条,“捡”包子。“捡”,这个词算是土话?意思就是“拿或者要”,但是由于包子热乎的好吃,一般都是放在筐里,然后筐里面放上白被,然后饺子再被里保温,谁要吃呢,一般给你拿包子的人会说:“捡几个?”意思是“要几个”。
这老头一边负责“捡”包子,一边负责收钱,然后吆喝腿脚麻利的儿子给端豆浆,端粥和豆腐脑。因为一般的客人要完包子,油条之后会拿一个碟装上就拿走了,但是豆腐脑,豆浆这种东西,不会拿的人,拿着走到桌子旁容易撒,所以顾客都是拿完包子之后,找个桌子坐着,等店铺的人给端上来豆腐脑和豆浆。
这头老头收完钱,用眼睛一瞄就看到顾客往那桌坐去了,然后就喊儿子:“三号桌一碗豆脑,一碗豆浆。”然后这头儿子就从陶瓷罐子里将对应的东西盛出来。这个陶瓷罐外面也是绑着一层被子,因为一个是防止“跑温”,“跑温”的主要意思就是不让温度散出去,因为早餐要是凉的,是没有人愿意吃的,谁一大早上吃凉的坏肚子啊!
所以这外面一层被是用来防止“跑温”,同时也是为了防止磕碎了陶瓷罐,虽然“陶”和“瓷”是有很大的区别,就不详细解释了,但它们都有一个共同点————易碎!
稍微磕碰就会碰碎,而且这早餐铺天天摆摊收摊的,即便是再小心也难免磕碰,而且这陶瓷罐子不是说一个两个!好几个呢!装粥的一个,装豆浆的一个!装豆腐脑的是两个!怎么是两个呢?因为一个是豆腐脑的“脑”,就是我们吃豆腐脑的时候,白色的那个是一个东西装的,这白色的东西没有味道,而另一个是豆腐脑的“汁”就是大多数
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